Johann Steiner
47 years
Vienna
Johann Steiner
47 years
Vienna
Culinary & Food Service, Barista
Total work experience (29 years and 9 months)
Vierjährige Bäckerlehre im österreichischen dualen Ausbildungssystem; traditionelle Brot- und Mehlspeisrezepturen von Grund auf gelernt.
Geselle in der frühen Produktionsschicht; neue saisonale Gebäckrezepturen für die Feiertagszeit entwickelt.
Führung eines sechsköpfigen Teams durch die frühe Produktionsschicht; Pflege von über vierzig traditionellen Brot- und Gebäckrezepturen und Ausbildung der Lehrlinge.
Skills
About me
Backen ist seit meinem sechzehnten Lebensjahr mein Handwerk. Heute verantworte ich die Brot- und Gebäckproduktion einer bekannten Wiener Bäckerei: sechs Leute in der Frühschicht, über vierzig traditionelle österreichische Rezepturen, dazu Mehl- und Hefebestellung, Lehrlingsausbildung im dualen System und die Fehlersuche, wenn die Gare nicht passt. Den Meisterbrief habe ich nach vier Lehrjahren und Gesellenjahren in zwei weiteren Bäckereien gemacht.
Education
Languages
German - Native or bilingual
English - A2 — Elementary
Citizenship & Work authorisation
Driver’s license
No car
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